Bromelain eller ananas protease, findes primært iananasfrugter og stængler, hvor stængler er den vigtigste industrielle kilde på grund af deres højereenzymtilfreds. Det er enthiolprotease, er også nnaturlige proteolytiske enzymer,fremstår som et lysegult pulver med en let lugt og en molekylvægt på 33.000. Bromelain som enzym har mange fordelei forskellige anvendelse, nedenfor er hovedsageligbromelainfordel;
I fødevarer fungerer bromelain som ennaturlig forbedringsmiddel,mørne kødved at nedbryde kollagenuden at påvirke smagen, opklarende drikkevarerved at reducere protein turbiditet,forbedre bagekvalitetenved at forbedre dejens strækbarhed, ogbooster smagenved at fremme proteinnedbrydning til umami-aminosyrer.
Som ensundhedstilskud, bromelainhjælpemidlerfordøjelseved at nedbryde proteiner, lindrer mild inflammation ved at fremme blodcirkulationen,understøtter immunitet og stofskifteved at generere letoptagelige peptider, oghjælper med hudplejeved blidt at eksfoliere ogfremme optagelsen af næringsstoffer.
I industrielle applikationer,bromelainfungerer som et miljøvenligt-alternativ til kemiske reagenser. Det bruges som enfodertilsætningsstoftilforbedre optagelsen af næringsstofferog vækst i husdyr, erstatter kemiske hårfjerningsmidler i læderforarbejdning, forfiner tekstiler og hjælper med sårheling og opspytfortynding i medicin.
Wuhan Healthdeam Biotech Co., LTD tilbyderbromelainenzymi forskelligepotensligesomBromelain 2400 GDU, alt internationalt certificeret af ISO og FSSC til kvalitetssikring. For ethvert enzym-relaterede krav somenkelt enzym, forblandet enzymopløsning,tøv ikke med at kontakte os.