Apple klar juice

Kilde:

Malus Pumila Mølle.

Andet navn:

Æbleekstrakt eller æblejuice

Brugt del:

Æble papirmasse

Teknologi:

Presse

Pakning:

275 kg/tromme, 1.528 ton/skraldespand (eller) 1,65 ton/bin, 19.8ton (til) 23.6 ton/flexi taske

Opbevaring:

Pakke forseglet ved 4 graders eller køling - 18 grad

Holdbarhed:

24 måneder fra produktionsdatoen

Certificering:

BRC, ISO22000

Relaterede produkter:

Overskyet æblejuice -koncentrat, naturlig æble -smag, deioniseret æblejuice -koncentrat, æblekoncentrat papirmasse, æblemasse

Farve:

Brun gul, let mørke efter lang tid stående

Lugt og smag:

Med naturlig frisk æble duft og smag uden særlig lugt

Urenhed:

Ingen synlig urenhed ved normalt syn

Brix:

69.0-71.0

Titrering syre (som malinsyre, titrat til slutpunkt pH =8.1):

NLT 0,8%

Farve

>30.0%

Fumarinsyre:

NMT 5,0 mg/l

Korrigeret forhold (Brix Corr./Acidity):

NMT 500 mg/l

HMF (20 grader):

1.2156 g/ml ~ 1.2715 g/ml

Ethanol

NMT 3,0 g/kg

Transmission (625nm):

NLT 96%

Turbiditet NTU:

NMT 3.0

Pectin:

Negativ

Stivelse:

Negativ

Stabilitetstest NTU

NMT 1.0

Andre genstande undtagen opløselige faste stoffer og titreringssyre testes i 11,5%.

Patulin:

NMT 50UG/kg

Pb:

NMT 50UG/kg

Som:

NMT 50UG/kg

Cu:

NMT 50UG/kg

TPC:

NMT 100CFU/ml

Skimmel & gær:

<10 CFU/mL

Fanen:

< 1cfu/ml

Coliform (CFU/ml):

Prøveudtagningsmetode og begrænsning

n

c

m

M

5

2

10

102

Salmonella (CFU/ml):

5

0

0

—

Staphylococcus aureus (CFU/ML):

5

1

100

1000

Bemærk: n repræsenterer indsamlet prøvemængde af en batch juice; C repræsenterer den maksimale prøvemængde, der får lov til at overskride M -værdien; M repræsenterer det acceptable niveau af patogene bakterier; M repræsenterer den øverste sikre grænseværdi af patogene bakterier.

Pesticidrester

Den øverste restværdi af pesticid skal overholde GB2763 -kravet samt love og regler i hver handelsside.