Ordet yoghurt (yoghurt, også skrevet som yoghurt) er thrakisk. Yog betyder "kondenseret", og URT betyder "mælk". Ifølge historiske optegnelser boede thrakerne på dette land omkring 3500 f.Kr. og etablerede den første thrakiske nation i det 5. århundrede f.Kr. Det siges, at yoghurt produceres af thrakiske mennesker, der bruger fåreskindlommer til at holde mælk på deres taljer, og deres kropstemperatur får bakterier i mælken til at formere sig og gæres.
