Som man siger, "For at genopbygge vitaminer, spis masser af grøntsager og frugter." Men hvad er vitaminer egentlig? Hvilken rolle spiller forskellige typer vitaminer? Dernæst vil Wuhan Healthdream tage dig gennem disse essentielle næringsstoffer.
Definition af vitamin
Vitaminer (livsunderholdende-elementer) er en klasse af lav-molekylære-organiske forbindelser, der er afgørende for at opretholde menneskers sundhed. De deltager ikke i cellestrukturdannelse eller energiforsyning i kroppen; i stedet er deres primære rolle at tage del i menneskelige biokemiske reaktioner og regulere metaboliske funktioner. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere vitaminer på egen hånd og skal få dem fra fødevarer.
Kategorier af vitamin
Vand-opløselige vitaminer:Henvis til en kategori af vitaminer, der er opløselige i vand, men uopløselige i ikke-polære organiske opløsningsmidler, herunder vitamin C og vitamin B. Efter at de er kommet ind i menneskekroppen, skal vand-opløselige vitaminer først opløses i kropsvæsker for at blive absorberet. Derfor kan de ikke opbevares i store mængder i kroppen, og overskuddet vil blive udskilt gennem urin.
Fedt-SopløseligVitaminer: Henvis til en kategori af vitaminer, der er uopløselige i vand, men opløselige i fedtstoffer og organiske opløsningsmidler, herunder fire typer: vitamin A, D, E og K. Fedt-opløselige vitaminer skal absorberes sammen med fedtstoffer i tarmene og kan opbevares i leveren og fedtvævet efter absorption.
Fem almindelige typer vitaminer
Vitamin B:Der er mere end tolv typer B-komplekse vitaminer, som alle er vand-opløselige. De kan kun blive i kroppen i flere timer, så de skal suppleres dagligt. Almindelige typer omfatter B1, B2, niacin, B5, B6, biotin, folinsyre og B12. Et fælles træk ved B-komplekse vitaminer er, at de hjælper kroppen med at omdanne mad til energi og opretholde nervesystemets normale funktion.
C-vitamin:Også kendt som ascorbinsyre, det er en kraftig antioxidant, der beskytter kroppens celler mod skader fra frie radikaler. Det er også et vigtigt næringsstof for kollagensyntese.
Vitamin A:Det er et fedt-opløseligt vitamin. Det har to former for kilder: Den ene er retinol fra animalske-baserede fødevarer, og den anden er caroten fra plantebaserede-fødevarer (som kan omdannes til vitamin A i kroppen). Det er afgørende for øjensundheden. Vitamin A tjener som det essentielle råmateriale til syntetisering af rhodopsin-det lys-følsomme stof i nethinden.
D-vitamin:Kendt som "solskinsvitaminet", fordi huden kan syntetisere det på egen hånd, når det udsættes for sollys. D-vitamins hovedfunktion er at fremme optagelsen af calcium og fosfor og derved understøtte vækst og forkalkning af knogler og tænder.
E-vitamin:Det er et fedt-opløseligt vitamin og en vigtig antioxidant i kroppen. Det beskytter cellemembraner mod skader fra frie radikaler og forsinker derved aldring og opretholder cellesundhed.