Silke består primært af to kernekomponenter: fibroin og sericin.
Fibroin(70%-80%): Som hovedbestanddelen af silke består den af 18 aminosyrer, blandt hvilke glycin, alanin og serin er de mest udbredte. Dens molekylære struktur er kæde-lignende og danner regelmæssige -arkkrystallinske områder og amorfe områder forbundet med hydrogenbindinger, hvilket giver silke blødhed, sejhed og fugtabsorberende egenskaber.
Kernefunktioner
Mekanisk støtte: Det tætte molekylære arrangement af -arkstrukturen giver fibroin høj styrke og sejhed med en forlængelseshastighed på 15 %-25 %, hvilket gør silken modstandsdygtig over for brud og strækning.
Biokompatibilitet: Ikke-toksisk og ikke-irriterende, det kan nedbrydes og absorberes af den menneskelige krop og bruges i vid udstrækning i biomedicinske materialer.
Fugtabsorption og åndbarhed: Der er små porer mellem molekylære kæder, som kan absorbere fugt fra luften og hurtigt udstøde fugt, hvilket holder stoffer tørre.
Sericin(20 %–30 %): Et vand-opløseligt kugleformet protein, der omslutter ydersiden af fibroin. Det har stærk viskositet og fungerer til at binde individuelle silkefilamenter til at danne kokonlaget. Sericin er også rig på aminosyrer, især hydrofile.
Kernefunktioner
Binding og beskyttelse: Under silkeormens spindeproces binder og pakker sericin to fibrointråde ind i en komplet silketråd, mens det beskytter det indre fibroin mod skader fra eksterne mikroorganismer.
Hudplejeeffektivitet: Den har fremragende fugtgivende og filmdannende-egenskaber, som kan danne en beskyttende film på hudoverfladen for at fastholde fugt og forbedre hudens tørhed. I mellemtiden kan det fremme spredningen af hudceller, hvilket gør det til en almindelig ingrediens i kosmetiske råvarer.
Antibakterielle egenskaber: Tyrosin i sericin har en vis antibakteriel aktivitet, som kan hæmme væksten af almindelige bakterier såsom Escherichia coli og Staphylococcus aureus.
Hovedanvendelser af silke
Traditionel tekstilindustri: Det vigtigste anvendelsesområde for silke, der bruges til fremstilling af silkestoffer, høj-beklædning og hjemmetekstilprodukter. Blandt dem er morbærsilke af højeste kvalitet, mest brugt i high-tøj og luksusvarer.
Fødevareindustrien: Kernen ligger i at udnytte de ernæringsmæssige egenskaber og funktionelle aktivitet af dets hydrolysat-silkeproteinpeptider. Det er blevet anvendt i helsekost, funktionelle fødevaretilsætningsstoffer, specielle diætprodukter osv., og kan supplere aminosyrer, der kræves af den menneskelige krop.
Skønheds- og hudplejeindustri: Silke kan bruges direkte i hudplejeprodukter såsom silkeansigtsmasker, silkeansigtsrensehåndklæder og silkeproteinessens.
Med hensyn til råmaterialer kan fibroin og sericin hydrolyseres til små-molekylære peptider og tilsættes cremer, lotioner, shampoo osv. for at forbedre fugtgivende og reparerende effekter.
Biomedicinsk industri: Silke kan tjene som medicinske forbrugsvarer, hovedsageligt inklusive absorberbare silkesuturer, sårforbindinger, kunstige hornhindestilladser og knoglevævsreparationsmaterialer. Derudover kan den porøse struktur af fibroin bruges til at fremstille lægemiddelbærere med vedvarende-frigivelse, hvilket opnår målrettet og langtidsvirkende lægemiddelfrigivelse.