Sundhedsfunktion af risproteinpeptider

Kliniske undersøgelser har fundet, at risproteinisolat kan sænke kolesterol. Ris indeholder mange kemiske stoffer relateret til dets proteinsammensætning, herunder tocopherolderivater, tocotrienol og oryzanol, som har en vis effekt på sænkning af kolesterol. Derudover er det også den hovedeffekt af risproteinpeptider at forhindre kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft. Asiater er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme end europæere, hvilket kan være relateret til det faktum, at asiater spiser ris som deres hæftemad. Relevante undersøgelser har fundet, at risproteinisolat har en vis hæmmende virkning på åreforkalkning i en musemodel af genetisk højt kolesteroltal og kan reducere skaden forårsaget af åreforkalkning til arterier. Hjertesygdom. Risproteinfunktionelt protein har fysiske og kemiske egenskaber under fødevareforarbejdning, madlavning, opbevaring og salg og har fysiske og kemiske egenskaber under handlingen af ​​miljøfaktorer, samlet omtalt som proteinfunktionalitet.