Et stort antal Bifidobacteria lever i tarmen hos raske mennesker. Den mest typiske repræsentant er spædbørn, der spiser brystmælk . 99% af deres tarmbakterieflora er bifidobakterier. Fordi bifidobakterier kan producere eddikesyre og mælkesyre, har pH -værdien i tarmen en tendens til at være stærkt sur, så den kan hæmme væksten af patogene bakterier og forhindre, at den menneskelige krop er inficeret.
Dette er grunden til, at spædbørn, der drikker modermælk, har mindre diarré eller enteritis end dem, der drikker mælk, og dødeligheden er også lavere. Naturligvis gælder dette ikke kun for spædbørn, men også for spædbørn og voksne. Jo mere Bifidobacteria dominerer i tarmen, desto mindre sandsynligt er det at invaderes af patogener og inficerer sygdomme.